Valsugana: 180° di sapore
Un laboratorio gastronomico nella piazza di Caldonazzo.
Il lago di Caldonazzo è una delle principali attrattive della Valsugana, un angolo di Trentino che si estende verso il Veneto. Sulle sponde del lago c'è il paese di Caldonazzo e in Piazza del Municipio si trova Centottantagradi, un laboratorio gastronomico che è anche bottega e scuola di cucina.
Una cucina da amare
Il creatore di questo progetto è Luca Zangoni, in cucina da sempre perché figlio di albergatori, cuoco al ristorante "Al Borgo" di Rovereto e responsabile della cucina al Castello di Pergine.
Il suo amore per la tradizione gastronomica della regione e per i cibi autentici lo ha portato ad aprire Centottantagradi, dove è possibile acquistare zuppe, pasta fresca, insalate di cereali, pane e dolci preparati freschi tutti i giorni ma anche frequentare i corsi di cucina che hanno luogo nel laboratorio.
Corsi per tutti i gusti
Il calendario è molto stuzzicante perché comprende corsi in sintonia con le stagioni come "la cucina dei fiori", una proposta di primavera per imparare a cucinare con pratoline, lillà, tarassaco. C'è quello sull'uso dei cereali nei primi e nei secondi, sui sapori quasi dimenticati dei dolci della nonna, sugli ingredienti poveri in cucina.
E poi c'è "Ogni cosa ha un inizio", il corso dedicato ai cuochi più piccoli e a chi ha appena iniziato a mettere le mani... in pasta!
Ogni corso dura due ore in orario serale e questo permette al viaggiatore che sta trascorrendo una vacanza in questi luoghi di arricchire la propria esperienza con una serata speciale all'insegna del cibo genuino.
Centottantagradi
Piazza del Municipio 13
Caldonazzo (Trento)
Tel. +39 0461-723488
Cell. +39 329 7367708
Gusto
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