Cannavacciuolo style

Quando un cuoco dal cuore partenopeo si innamora di uno dei luoghi più romantici del Nord Italia come il lago d'Orta, ci si può aspettare un fuoco d'artificio di emozioni in cucina. E' quello che succede al ristorante dell'Hotel Villa Crespi di Orta San Giulio, il regno dello chef Antonino Cannavacciuolo.

Fil rouge tra Campania e Piemonte

La cucina di Antonino è una sintesi innovativa di Nord e Sud, un'armonia di sapori mediterranei e materie prime del territorio piemontese. Un esempio sorprendente sono i "Ravioli del plin alla partenopea" o il "Confit di baccalà, zuppa d'orzo e funghi".
La scelta delle materie prime è un momento fondamentale nella creazione dei suoi piatti: dalla ricotta di bufala della Campania alle migliori carni del Piemonte, dai gamberi siciliani al pane di Fobello e la pasta di Gragnano.

Una garanzia in più: Antonino Cannavacciuolo ha già collezionato 2 stelle Michelin, 3 forchette Gambero Rosso e numerosi altri riconoscimenti

Amore a prima vista

Lo chef originario di Vico Equense si considera figlio d'arte e, dopo aver fatto esperienza in ristoranti prestigiosi come quello del Grand Hotel Quisisana di Capri, si è fermato sul Lago d'Orta per un vero colpo di fulmine verso questo paesaggio e il romanticismo di Villa Crespi che oggi gestisce insieme alla moglie Cinzia.

Stile moresco sul Lago d'Orta

Villa Crespi fu costruita nel 1879 da un commerciante italiano che nel corso dei suoi viaggi era rimasto folgorato dalla bellezza di Baghdad tanto da volere un'architettura moresca con tanto di minareto e interni in stile orientale.
Oggi l'hotel e il ristorante con le sale Gialla, Rossa e Blu conservano questa atmosfera da Mille e una Notte che incanta gli ospiti e li prepara all'esperienza del gusto con questo chef che considera la cucina una passione totale.

Ristorante Villa Crespi
Hotel Villa Crespi
Via G.Fava, 18
Orta San Giulio (Novara)
Tel: +39 0322 911902